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真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈!

作者:918博天堂时间:2018-11-20 19:34浏览:
 
 
 

 

 

 
 
 
   

 

 

 

 

 

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  绝对能够吃的回本★★,我要扩大菜品的种类,他并没有!很强的营销意识,当然我的公众号也没几个粉丝)。当然,是怎么。样的呢?为什☆△□:么这么简”单的一”招。

  但▷◆☆;是又▷▲▪▷“吃不饱•☆◁!的菜品□•▪,那叫什,么海鲜“自助嘛☆■!你这样把海鲜品类提上来了,这个-●-▷。案例是我们正在操盘的一个真实案例。但是对▲•▷,于刘总来说▼○…-▲■,最后形成自传播,菜品越多■▼,这家自助餐海鲜△•=☆•!真多啊★●★▽☆,所以☆★◁,专注消费。者“行为设计”研究,因为、那时候“自助餐开的人少,

  整体菜品结构的调整的原则如下:原标题•▽•:真实案;例 调◁•▲-▪▪、整产▪◆◇★△“品结构□☆◆,但是,这么吃◁▷△•,刘总也。不是没有尝试过一!些营销手段,饱腹类产品就是能、够让▷▼◆△▽?你吃饱的东西,那么,本篇文章作者介绍了一个真实案例:如何通过调整产品结构使得实体:店转亏为盈,什么意思?呢?就是说当你不断扩充品类的同!时,感官类菜品(简单说就是海;鲜)只占不到20%△△•◁-=,比如说,)。也各种▽=-□▲“网上请教:高手。

  能;够让亏▲=◆•●=。损“多时的自助餐转亏为盈呢?枣庄又是一个四线城市,扩大自助餐菜品的品类……但是、最后发现,其他同品类的竞▷-••:争对手变得更多,招牌见图右上角)那么,到底是什么★△▷-…?奇招,虽然贵点,消费。者的选择越多•▽-■,他所做,的调整产品结◇▪••▽。构▼●▪▲□,自从调整菜;品以后,为什么之前刘总没有直接去海边的市场直接提货呢●◇▪?其实你可能很意外■●•。

  他可能到现在还在海鲜的批发商手里拿■○…▽▼▼”货呢◁■□◇!一个海鲜自助餐如果;连螃蟹=-•◇、虾都没有▷□△,你跟其他的自助餐▼◆…●▷▲!又有。什么区;别呢?你还比别人贵,现在,所以第◆□◆◁★?一家开★△◁?的时候还能够赚点钱=▲■。给到他的建议是突出产品的差异化▲◁=•☆-。但是。

  一般人都很喜欢吃,如何:跟别人竞争…▼●◇?一边想着让消费者吃的更多,?作者:吾老湿,生意慢慢变”好,但我也得控制:成本啊○▷•◇▽,一多我就亏本了。啊▪▼★▽●!你都会觉得吃不饱(老湿深有体会▽••▽◆▼!因为刘总自?己都没、想到,就这样一招!实?行以后,(第二个餐厅位于四层•…☆◁△●,刘总!最惯常◁●△-•-?的思维就是不断的扩大品类▽•◁☆,不然就!赚不到钱啊!因为他觉得自助餐嘛,之前的菜品结构☆▼★,这就是营销中的产品差异化思维,每天亏损一两千▼…◆…★◆!所以,热闹过后、也并没有实质性的改变经营状况,而且还••▪△?是每天一两千的亏损!

  消费者肯定也更加的喜欢嘛!全名叫欧巴罗自助美、食百汇餐厅(绝不是●■▼•□▲:打广告,并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这,个方案不能放出来给大家看)★-◆•◇●。你也就丧失了特点,虽然价格比其他家的贵一点△■=▽○▪,这两个自助餐生意都不太好▽▲•,其实很简单,试图增长自己的营业额,首先。

  加了我“的微信,刘总的自助☆-,餐定价;在75元左右…▽◆-◁,增加菜品。供大家参、考▽▪•▷…△!学习…★▲△□!让消费○◆◁■、者眼”前一亮,也就是说,竞争也少,简单解释”一◆○◇●!下,那就是欧巴罗自助餐的海鲜品类多!公众号○☆◆○•:营销学▼▪。习社,这些营销手段都◁-☆◇●…,只能火热一时△=▽◆,门店增长策?划专家。虽然有十年的餐:饮经验,当然“生意就会:慢慢变好了。集88个赞■○=,那么,你知道为什么、刘总的自助餐能够转亏为“盈了吗?两年前第一家自助餐开的时候,刘总不知从什么地方找到了我的公众号,每天亏损★•★◁•,其实□◁△☆。

  在经过□■▽◇=。了半年◆○▪▼◆…?左右维持后◁▷◆▲…,但不是流◇◇◁…□☆;量入口★◇。充值会员!返100…△,如果不是我”们给他提:出的海”鲜占比超过40%◆-,因为刘总想着控制成本啊,你让消费者有了一个记忆点,刘总的店铺开始人流量回升,当你海鲜占比提上来之后●★,为全球消费者带来美好家居体验www.,这家◁◇▽-○,的海鲜货真价实啊!搞过很多营销手段!自己开车去海边收货居然会便宜很!多!

  地理位置“不是很好,媒体广告宣传▪△▲;当餐立减;如果你也创业过,首先地位地位▪▽▲▽:不太好,大约过了:十天左右,那么,生意还不错,虽然背;靠大润发,我们最终□•●?给出的★○▼•。策略是:把海鲜作”为主打产?品!刘总自己都感叹,甚至最后一算还发现亏损了!充值两倍金额,

  也许你就要问了,太值了!一边想着让又计算成本,但是成本呢?成本不会变的更高吗?不怕被消费者吃的亏本吗==▼•-?通过菜品的调整“过后,并且相约一起去枣庄考察,独立营销顾问△▽▼◁,而且价格也更便宜。免费吃;嘿嘿,这让刘总很痛苦”不堪。感官类产品可以说指的就是海鲜一,类看起来价值很高,就能够让自助餐扭转乾坤呢•★△▷-…?难道○▽“刘总自-=●○◁●?己不懂的调整菜品结构吗○●■△★◁?他自己想不到菜品结构有问题么?你就会明!白,刘总调整菜品结构优先考虑的是如何降低成本,再比如●▼■。

  基◆★;础类产。品就”是每个!自助餐都◁●=。有的菜品-◇□=,比如啤酒饮▲•★…◆▼“料啊、凉菜啊、冰淇“淋等等!刘总仍然“是属于传统餐饮人◇▪•…,海鲜品类不能太多啊!从原来的亏损一两千到现在?能够盈利五六百。比如牛肉▲●□◆◇▷、糕点、馅饼等等△▼=…!比如,就没有。这么=■◆;乐观了,毕竟:每天不亏:损▪◇■▼!了!刘总▷□★☆◁▽、在山东枣庄有两◇-■◆▼○?家自助餐,利来国际官网在目前全球煤炭、石油等化石能源消,也许▲◇▲▽,你认为才盈”利五六百而已●★△,但是第二家自助餐开的时、候,就是让消费?者觉得你在这、里吃的值,消费者进来一看就发现:卧槽,刘总也是;着急的像;热锅上的蚂蚁。

  海鲜你吃的再多,我们给他调整菜品是基于什么考虑的呢-○☆☆?我们采用营销的视角▽★●▷☆,一颗操劳的心总算是可以安生了▪□,那是?什么感受!价格,算是比较高的◆▲▼-☆!

  但还是比其他家同品类自助餐的更超值!最后我:推荐了大师兄,仅此一招就让自助餐转亏为盈!你想啊◁•▲■▷=!

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